一杯の雲 · Un bowl, una nube
雲麺屋
醤油と味噌
十四時間の湯
Caldo de catorce horas,
fideos hechos cada mañana,
ocho banquetas frente
a la cocina abierta.
Pasá el mouse por las letras
Caldo de catorce horas,
fideos hechos cada mañana,
ocho banquetas frente
a la cocina abierta.
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El caldo arranca a las seis de la mañana y se sirve recién a la noche. Los fideos se cortan cada día en la barra. No hay apuro, no hay menú de cuarenta platos: cuatro ramen, algunos acompañamientos y una barra donde ves todo lo que pasa.
Todos llevan fideos caseros, huevo marinado y nori. Los toppings extra los sumás en “Armá tu bowl”.
Elegí caldo, picante y toppings. El ticket se arma solo y te lo confirmamos por WhatsApp con el horario de retiro.
Gorriti 4870, Palermo. A media cuadra de la plaza Armenia.
Sí. El shio vegano lleva caldo de kombu y hongos, y cada día tenemos fideos de arroz para quien no puede comer trigo. Avisanos al reservar y lo preparamos aparte.
Sí, si hay lugar en la barra te sentás. Los viernes y sábados a la noche suele haber espera, por eso conviene reservar.
Unos 25 minutos desde que confirmamos el pedido. El caldo va separado de los fideos para que llegue perfecto.
La barra es para hasta 4 personas juntas. Para grupos más grandes abrimos el salón de arriba los domingos: escribinos y lo coordinamos.